银鱼豆腐干的做法
健康功效
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
豆腐干 | 银鱼干 |
红尖椒 | 植物油 |
蒜末 | 葱花 |
豆瓣酱 | 生抽 |
老抽 | 鸡精 |
银鱼豆腐干的做法
1.备好食材。蒜末忘了从冰箱里拿出来了,所以没拍到,葱花是从冰箱拿出来的,实际上用不了这么多。
2.如图,豆腐干切成条,红尖椒切碎,同葱花、蒜末放在一起。
3.起油锅,爆香红尖椒末,葱末,蒜末。
4.放一勺豆瓣酱炒香。
5.再把豆腐干一起放进去翻炒片刻。
6.放生抽、老抽调味,加入清水(刚淹过豆腐干为宜),放银鱼干入锅煮透,放鸡精调味,即可装盘食用。
小贴士
1、豆瓣酱有咸味,所以不用放盐,若是你喜欢味道重一点的,可以适当放点盐。
2、外形完整,大小均匀,颜色洁白有光泽,咸味很淡,无刺激性酸臭味者的银鱼干为佳。
3、银鱼胆固醇含量较高,不宜大量食用。豆腐干若经盐加工,肾脏病,高血压者不宜多食。
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