炸猪排的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉(猪排) | 鸡蛋 |
面包糠 | 芝士 |
淀粉 | 糖 |
酱油 | 鸡精 |
炸猪排的做法
1.准备好材料
2.将猪肉切成片状,可以用超市里的那种猪排,方便点,当然也比较贵。
3.用刀背把手剁松,别剁烂了,尽量剁久一点,让肉胶胶的,比较容易黏在一齐,旁边剁得碎一点比较好包在一起!买肉的时候注意最好不要买有筋的,剁的时候不方便。
4.准备腌料,酱油,糖,油,鸡精,加一点油比较滑,加了一点蒜粉,家里刚好有,可以不加。
5.腌制大概15~25分钟
6.把一片芝士分成两半,既然要爆浆,多芝士才好吃啊!
7.包好,千万别漏了,影响之后整体的效果。
8.分别沾上淀粉,鸡蛋,面包糠。过程用手,拍不了照。
9.沾好皮的猪扒。
10.大火下锅,小火慢炸,这样既不会炸燶但又能炸熟,炸至金黄色就可以起锅了。
11.有吸油纸的可以吸吸油先。
12.剩余的鸡蛋别浪费,再加个蛋,做个蒸蛋。
13.记住蒸蛋的份量,一份鸡蛋2份水,有高汤当然是最好,加点香油加点葱,适量的盐。
14.搞定!肉菜都有,哈哈。
15.要趁热切开,保证能爆浆!
小贴士
其实改写的都写了,蘸酱是千岛酱,可以是番茄酱什么,比较没那么腻,当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃,最好买国外的的牌子,伊利光明什么试过味道差点。
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