海绵蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
低粉 | 鸡蛋 |
植物油 | 绵白糖 |
海绵蛋糕的做法
1.准备材料 低粉过筛一遍
2.打蛋器低速打发鸡蛋至粗泡 加入1/3糖
3.转高速打发至蛋液体积膨胀 加入1/3糖
4.继续高速打发至蛋液浓稠 颜色变白 加入剩下的糖
5.打发至打蛋头提起画8字 5秒后才消失即可(我前后打发大约花了10分钟)(此时预热烤箱)
6.取一勺蛋液与植物油拌匀后 倒回蛋液拌匀
7.低粉分三次过筛到蛋糊中翻拌均匀
8.蛋糊倒入8寸方形模具中 用力震出气泡放入预热180度的烤箱 中层上下火30分钟烤好后的蛋糕出炉后立刻倒扣 冷却后脱模切块
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