健康功效

豆角:低蛋白质

食材用料

口味豆角碎的做法

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  1.豆角洗净，浸泡在淡盐水里30分钟

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  2.豆角去头尾、烂枝，切成米粒

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  3.姜蒜切米，豆豉洗净泡发，小米辣切圈

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  4.坐锅起大油，下豆角米跑油至颜色苍翠

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  5.坐锅起油，下姜蒜米、豆豉炒香

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  6.下豆角米，翻炒2分钟

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  7.下小米辣、味精，翻炒1分钟

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  8.撒味椒盐、蒸鱼豉油，翻炒均与，出香，起锅即可

小贴士

1、罗里吧嗦：

2、豆角表面积大，需要浸泡淡盐水去除残留农药和虫卵

3、豆角跑油，一可以使豆角颜色苍翠，二可以使豆角成熟，减少炒制时间，使豆角口感更好

4、心蓝自制的味椒盐赋予了豆角很特别的香味和口感