健康功效

海带:化痰
排骨:润燥

食材用料

海带排骨汤的做法

• 

  1.韩国买的海带。

• 

  2.清水泡发，反复冲洗后沥水。

• 

  3.排骨洗净沥水。

• 

  4.倒入烧开的水中，加料酒焯烫。

• 

  5.锅烧热，放一点点油、下姜片排骨煸炒出香味，可以淋点白酒。

• 

  6.煸好的排骨倒入汤罐中，兑入高出排骨许多的清水，大火煮开。

• 

  7.转下火，炖2小时。

• 

  8.加入海带继续炖30分钟，放适量盐。

• 

  9.碗里撒入胡椒、葱花，盛入排股海带汤开始享用。

小贴士

海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。