健康功效

菠菜:平肝

食材用料

私房翡翠菠菜面的做法

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  1.准备好菠菜

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  2.把菠菜摘洗干净

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  3.锅中放水，水中加点盐和食用油，水烧开以后，放入菠菜焯熟，放入盐和油可以有效防止菠菜变色，还能让菠菜颜色更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸

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  4.捞出过凉后，攥下水分

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  5.然后分成两份，一份大点的待会炒，一份小点的加水打成菠菜汁

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  6.小份的菠菜加适量水放入料理机中

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  7.打成细腻的菠菜汁

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  8.过滤下，把菠菜蓉过滤出来

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  9.这样就得到一碗菠菜汁，一碗菠菜蓉，菠菜蓉不要扔掉，可以加点料做牛奶炖蛋浇头，也可以加入汤里

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  10.准备好菠菜汁，适量面粉，少许盐，菠菜汁要留下一部分，待会加面条汤里

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  11.揉成光滑劲道的面团，盖上盖子醒个10几分钟

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  12.醒好后，取出面团揉匀，擀成薄片

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  13.直到擀成自己喜欢的厚度，记得撒干面粉防粘

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  14.然后切成自己喜欢宽度的长条

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  15.撒上干面粉，抖开，防粘

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  16.锅中烧水，水中加点盐，和食用油，然后把剩余的菠菜汁倒进去

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  17.倒进去后汤汁立刻变的娇脆欲滴啦，翡翠汤来了

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  18.在烧开水的时候，可以炒菠菜啦，先准备好葱花

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  19.锅中放油，油热后，下入葱花炒香

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  20.然后下入菠菜炒，因为菠菜本身是焯熟了的，所以炒一会就行，加点盐，香油，鸡汁拌匀，在锅中放着备用，等面条下好

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  21.水开后，下入手擀面，就像平时下面条那样下面就行啦。面条熟了捞出来就行

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  22.捞出来后，浇上翡翠汤，然后放上炒好的菠菜，吃的时候拌匀即可

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  23.来个近照

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  24.面条爽滑劲道

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  25.觉得碗里的汤不够喝，那再加一碗喝。光喝汤也舒服哒。赏心悦目

小贴士

1、注意事项


2、菠菜焯水的时候水里要加盐和油，防止菠菜变色和让菠菜更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜的草酸


3、和面的时候加点盐，和好的面更劲道


4、下面的时候，水里加入盐和油后，倒入菠菜汁，水开后再下入面


5、下面的时候，再炒菠菜就行