健康功效

金针菇:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
芹菜:平肝

食材用料

凉拌金针菇的做法

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  1.金针菇洗净切去根部。

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  2.与凉水一起下锅煮沸后一两分钟。

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  3.过凉捞出备用。

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  4.胡萝卜去皮细成细丝。

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  5.锅中放油烧热，入胡萝卜慢慢煸炒变微软盛出。

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  6.芹菜取嫩芯切成细条。

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  7.入沸水锅中断生捞出过凉备用。

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  8.油烧热浇入花椒与切段干红椒中成麻辣椒油。

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  9.加入麻辣椒油。

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  10.加入麻辣椒油。

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  11.加入芝麻油。

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  12.加入淡色酱油。

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  13.加入少许米醋。

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  14.拌匀装盘即可。

小贴士

1、金针菇凉水下锅焯，焯出后滑爽鲜嫩。
2、做麻辣椒油的油烧热后要关火略放再浇入，以免过高的油温将花椒辣椒烧糊。
3、胡萝卜经过油煸后营养才能被人体充分吸收。