健康功效

西葫芦:低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

西葫芦鸡蛋煎饼的做法

• 1.西葫芦洗干净，去掉两头，用擦丝板擦成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制5分钟

• 2.往西葫芦丝里打入一鸡蛋，倒一勺虾油，分6次依次加入适量的面粉

• 3.不黏锅刷点油，倒入面糊，摊平，煎至两面都成金黄色即可

小贴士

1> 西葫芦要选嫩的，无籽，鲜甜
2> 油可以用芝麻油，花生油，橄榄油代替，我这次用的是虾油，非常香
3> 换成平底锅也一样，只要不黏便可
4> 面粉要分次加入，每次加入要先充分搅拌均匀，才放第二次，这样面糊才会很滑无颗粒，煎出来的饼口感特别好，注意面粉不能加多，否则煎饼会变得很硬不好吃