芸豆包的做法
健康功效
鸡蛋:养血
芸豆:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 猪肉馅 |
鸡蛋 | 芸豆 |
水 | 酵母粉 |
姜末 | 葱末 |
胡椒粉 | 盐 |
生抽 | 鸡汤 |
芸豆包的做法
1.A:发面:面粉500克、水250克、酵母粉6克,发酵到3倍大备用;
B:肉馅:猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。
C:芸豆800克;2.芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀。
3.发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅。
4.分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟。
5.开大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可。
6.关火5分钟后,再开盖,胖胖的芸豆包子就出锅了。
小贴士
芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。
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