健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻
白糖:活血化瘀

食材用料

麻辣风干兔的做法

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  1.白条兔一只。

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  2.辅料准备就绪。

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  3.用凉水浸泡（每隔一小时换一次水）泡两小时左右，直至泡出血水。

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  4.为了去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。

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  5.将兔身多余的肥油去掉。

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  6.浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。

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  7.将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。

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  8.将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。将预备的辅料也同时加入到兔肉中。

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  9.为了增香提味，可以在适当加一些白酒。

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  10.放入冰箱冷藏。

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  11.腌制12小时左右翻个，腌24小时左右。

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  12.腌好后，挂入通风处，大约三天左右（冬季）。

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  13.风干好的麻辣兔，成功！

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  14.下酒一绝！