玫瑰火焰虾的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
对虾 | 玫瑰酱 |
料酒 | 沙茶酱 |
耗油 | 海鲜酱油 |
迷迭香 | 姜丝 |
高度白酒 |
玫瑰火焰虾的做法
1.新鲜的大对虾开背挑出虾线
2.沙茶酱、耗油、海鲜酱油、料酒制成酱汁备用
3.锅内倒入适量油,姜丝爆香,然是虾略炒后,倒入玫瑰酱,最后倒入步骤2酱汁,撒少量迷迭香。
4.锡纸包成图中形状,把炒过的虾用锡纸包裹后装盘,锡纸周围淋上白酒,吃的时候点燃白酒然后拨开锡纸就可以吃了。
小贴士
虾只要略炒就行,因为后面还会淋酒燃烧,所以第一次炒的过熟,再经过二次加热,虾肉口感太老,不够嫩。味道不好。
0条评论