芝士蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
海绵蛋糕片 | 普通干 |
朗姆酒 | 细砂糖 |
奶油奶酪 | 牛奶 |
蛋黄 | 黄油 |
细砂糖 | 玉米淀粉 |
蛋白 |
芝士蛋糕的做法
1.准备工作:
葡萄干洗干净后盖保鲜膜放微波炉加热40秒,加入朗姆酒+糖混合,冰箱冷藏1小时以上
油纸根据模具剪出底部和侧边2.黄油+牛奶加热到煮沸前关火
3.蛋黄加23g糖混合均匀,筛入玉米淀粉拌匀
4.将蛋黄糊倒入牛奶中,边倒边搅拌(避免冲成鸡蛋穗啊)
5.将混合好的蛋黄牛奶糊放小火上慢慢加热,不停搅拌直到粘稠状
6.奶油奶酪隔热水打顺滑,加入到蛋黄糊中,拌匀
7.蛋白分次加入糖打到6分发,加入到奶酪蛋黄糊中混合,
8.烤箱预热160度
模具外侧包上锡纸,底部和侧面铺上油纸,放上蛋糕片,撒上葡萄粒,倒入奶酪糊9.9.烤盘中注入热水,烤40分钟,直到蛋糕表面颜色金黄,出炉后冷却,放入冰箱冷藏4小时或过夜
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