健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
火龙果:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

火龙燕麦牛肉粒的做法

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  1.牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；

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  2.锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；

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  3.另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；

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  4.香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；

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  5.加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；

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  6.加入火龙果，迅速翻炒均匀；

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  7.加入已经用清水泡软的燕麦片；

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  8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；
2. 滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；
3. 燕麦片提前用水泡软，口感会更好；
4. 火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。