健康功效

冰糖:健脾
桂皮:散瘀消肿
料酒:活血化瘀

食材用料

水晶南乳排骨的做法

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  1.肋排崭成一寸左右的块，洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段备用。

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  2.排骨放入电压力锅内（普通高压锅亦可），注入适量的热水，烹入料酒，放入香叶、桂皮和葱姜。

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  3.旋至“排骨”档，约15分钟。

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  4.锅内注入油，放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调味品捡出不要。

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  5.倒入腐乳汁，刚好没过排骨即可。放入三块冰糖，中小火焖至汤汁快要收干后转大火收汁。

小贴士

喜欢辣味的可以用辣腐乳或者单放辣椒。