干扁四季豆的做法
健康功效
四季豆:活血化瘀
豆瓣酱:辅助降血压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
四季豆 | 老干妈 |
豆瓣酱 | 糖 |
盐 | 味精 |
姜 | 头 |
蒜 | 干辣椒 |
生抽 | 蒸鱼豉油 |
干扁四季豆的做法
1.葱,姜,蒜切末,干辣椒切段备用
2.四季豆去老筋,折成5到6厘米的小段,洗净凉干水份备用
3.锅内放油,七成热时放入四季豆炸至表面起邹,捞起备用
4.锅里留少许油,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味
5.再放入两小勺豆瓣酱,两小勺老干妈编炒
6.然后再放入四季豆翻炒,依次放入少许盐,味精,糖,蒸鱼鼓油几滴生抽几滴调味,继续翻炒片刻,就可以出锅享用啦
小贴士
锅内不须要留太多油,因为四季豆炸过已经很有油份了,盐不可放太多,因为豆瓣酱和老干妈都是有咸味的!挑四季豆要挑绿色的,越绿越好,有点泛白色的,千万别选,太老了,做出来就会影响口味,吃起来会有渣渣!
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