韩式泡菜饺的做法
健康功效
韭菜:解毒
粉丝:活血化瘀
干贝:养血
食材用料
肉馅 | 泡菜 |
韭菜 | 粉丝 |
干贝 | 饺子粉 |
姜 | 大葱 |
盐等 | 油 |
胡椒 |
韩式泡菜饺的做法
1.将面粉的二分之一用开水烫好;
2.另外的一部分用凉水搅拌;
3.将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟;
4.在肉馅中加入姜末,大葱末,盐,白胡椒,味精,料酒,五香粉等调味料适量;顺着一个方向搅拌上劲;
5.准备好泡菜,韭菜,泡好的粉丝,干贝切成细末,将所有的细末放入搅拌好的肉馅内;
6.充分搅拌均匀;
7.将饧好的面团搓成长条形,切成大小相同的剂子;
8.擀成圆形,在圆片的中间放上适量的馅;
9.将它们对折成月亮形;
10.将两头同时向前边中间集中,将两头重叠并捏紧;
11.在烧开水的蒸锅上刷成油;
12.将蒸饺放入其中,大火八分钟;
13.哈哈,韩式的饺子亲喜欢吗?
小贴士
1. 馅料的调制:肉的搅拌按一个方向搅拌上劲;馅料中可以加入适量的油;因为泡菜咸味比较重,所有可以适量少加点盐;馅料中的蔬菜搭配可以随意;
2. 蒸饺皮一般是半烫面; 擀成圆形后对折, 再将两端在前面固定, 韩式元宝型饺子就做好了。
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