肉末酿青椒的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
青椒 | 肉末 |
生抽 | 生粉 |
蚝油 | 糖 |
醋 | 五香粉 |
盐 | 鸡精 |
水 | 橄榄油 |
肉末酿青椒的做法
1.选长的顺溜的青椒数根,去蒂去籽清洗干净
2.肉馅加料酒、生抽、盐、五香粉、水、少许橄榄油搅拌均匀
3.把肉馅用筷子塞到青椒中
4.塞满肉馅的青椒用生粉封口
5.炒锅放油,把青椒炸一下,先下生粉封口的那一侧,然后在顺势把青椒滑放到锅里,青椒表皮煸到发黄有斑即可捞出。
炒锅放油,葱姜蒜末炝锅,把炸好的青椒放到锅里,倒入酱汁(生抽+蚝油+糖+醋+高汤或者水),汁的高度以覆盖青椒为宜,小火炖10分钟,大火收汁,装盘即可。
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