【迷你黑胡椒贝果的做法步骤图,怎么做好吃】ctlin
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用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母种 | 80克 |
水 | 100克 |
砂糖 | 13克 |
天然盐 | 4克 |
比萨乳酪 | 适量 |
粗黑胡椒粒 |
迷你黑胡椒贝果的做法
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面粉,酵母种,水,砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段
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包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
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分割8份,排气,滚圆后,休息30分钟
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用擀面棍橄成长扁形,将面团卷起来,收口,做成圈状。进行最后发酵30-40分钟
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在一锅水里加入适量砂糖,煮沸,然后加入排完气的面团里,每面煮30秒。最后在表面撒上比萨乳酪和黑胡椒粒
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度,15分钟,直到金黄色为止
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