【玫瑰花奶油面包的做法步骤图，怎么做好吃】简单好

 简单好

用料  

高筋面粉	300克
动物性淡奶油	150克
黄油	30克
白砂糖	55克
盐	4克
干酵母	4克
牛奶	60克

玫瑰花奶油面包的做法  

1. 淡奶油，牛奶，酵母，面粉，糖，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋

2. 加入回室温黄油，继续搅打至出大片薄膜

3. 基础发酵2倍半。排气分割成16份滚圆松15分钟

4. 擀成圆片，4片一组，一个压一个，也可以两个互压再排一起，可以从上向下卷起，也可以从下向上卷起，从中切成两份，切面向下捏紧摆好，整形。排入烤盘

5. 放入加开水烤箱二次发酵，2倍大。取出表面刷牛奶或水

6. 烤箱预热180度，中层20分钟左右，风扇烤

小贴士

做这个玫瑰花形的面包，一定注意，切开后要捏紧底边，要不二发时会松掉的，俺的有个别没捏紧变成大月季了。如果用小模子的话应该会更立体更漂亮些。