【荷包鸡翅的做法步骤图,荷包鸡翅怎么做好吃】爱厨房
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2.给鸡翅去骨的时候要小心,注意安全哦;
3.做好的荷包鸡翅生胚,可以蒸熟、烤熟或是像我一样用平底锅煎熟,具体看个人的喜欢哈;
4.如果是像我一样用平底锅煎熟,那么煎的时候用中小火即可,火力太大容易烧焦;煎的时候可加入少许水,盖上锅盖,更利于熟透哦。
用料
鸡翅中 | |
糯米 | |
干香菇 | |
蚝油 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
葱 |
荷包鸡翅的做法
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鸡翅去骨:先用刀子将鸡翅一头的肉与骨头相连的筋膜割开,再把两条骨头相连着的筋膜也切开
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然后用手捏住骨头的一头摇动几次(这个是为了给鸡翅松骨哈)后再捏住肉用力往下翻,当把肉翻至鸡翅另一头时,用刀子将骨肉相连的地方切开,然后将去骨后的翅中整理好,待用
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处理好的鸡翅洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、生抽、料酒,拌匀,腌制1小时
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泡好的糯米捞出沥干水分,放入蒸锅中蒸熟,趁热将其弄松散;泡好的香菇切碎成末,待用
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热锅内放入少许油,下入香菇与葱末,炒出香味后下入糯米饭,快速地将其炒散,炒匀,最后加入一小勺生抽,炒匀后舀出待用
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将适量炒好的糯米饭,塞入腌制好的鸡翅中
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平底锅内放入少许油,下入荷包鸡翅生胚,略煎一会后加入少许水,盖上锅盖,煎至一面金黄后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可出锅
小贴士
1.糯米最好蒸熟,这样口感会好一些,蒸熟后的糯米饭要趁热弄松散,凉了之后会比较粘就不太好弄散了哈;如果是煮熟的话,口感会软一些,那么糯米也就不需提前浸泡了;2.给鸡翅去骨的时候要小心,注意安全哦;
3.做好的荷包鸡翅生胚,可以蒸熟、烤熟或是像我一样用平底锅煎熟,具体看个人的喜欢哈;
4.如果是像我一样用平底锅煎熟,那么煎的时候用中小火即可,火力太大容易烧焦;煎的时候可加入少许水,盖上锅盖,更利于熟透哦。
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