番茄酱仔肠包的做法
健康功效
番茄酱:活血化瘀
黄油:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
鸡蛋液 | 迷你火腿肠 |
番茄酱 | 清水 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
沙拉酱 |
番茄酱仔肠包的做法
1.将所有主材料混合,然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2.发酵到3倍左右的大小
3.再分成35g左右一个的小面团,揉成圆球状,然后松弛15分钟
4.然后将所有的小团都搓成长条,然后再次松弛10分钟
5.取一份面团,再搓长一点,压薄底部
6.首尾相连,包起头部
7.将所有的都这样做好
8.二次发酵到2倍左右的大小
9.发酵好后,在中间镶上小仔肠
10.在表面刷上一次成鸡蛋液,再机上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱,180度,中层15分钟左右
小贴士
面团搓成条状的时候,要经常松弛才能更好的操作!
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