健康功效

鸡蛋:养血
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

茶叶蛋的做法

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  1.将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，

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  2.砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟，

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  3.将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，

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  4.将鸡蛋外壳敲碎，

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  5.砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，

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  6.大火煮开，保持沸腾5分钟，

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  7.加入鸡蛋，大火烧开，

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  8.加盖，转小火炖30分钟，

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  9.煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时。

小贴士

茶叶蛋煮好后，可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。