紫薯芝士冻的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
安佳芝士 | 紫薯蓉 |
黄油 | 趣多多饼干 |
淡奶油 | 椰浆 |
纯奶 | 鱼胶粉 |
饮用水 | 细砂糖 |
紫薯芝士冻的做法
1.趣多多饼干用搅拌机打碎,黄油加热溶化后与饼干混合好,压实在模具底,放冰箱保存。
2.鱼胶粉用饮用水泡开后,隔水慢火加热至完全溶化,待用。
3.紫薯洗净去皮,切薄片蒸熟。
4.蒸熟的紫薯放搅拌机搅拌。
5.紫薯蓉过筛。这可是个体力活,我用了一个半小时,手都累酸了。可为了芝士蛋糕更细腻,也值得。
6.芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
7.芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
8.把紫薯蓉倒入芝士糊中,搅拌均匀。
9.依次加入细砂糖,椰浆,纯奶和淡奶油,搅拌均匀,最后加入鱼胶粉,彻底拌均。
10.倒入蛋糕模,轻磕几下,震出气泡,包好保鲜膜后,放冰箱冷藏4小时以上或过夜更佳。让芝士的味道完全释放出来。
11.淡雅的紫,无须过多的装饰,撒了些椰蓉上面,洒几粒银珠,给老弟生日的,所以放了一包M&M在上面,童趣可爱,颜色艳丽,又超级的简单。
12.我上传不了更多的成品图,在这里直接放上去了。水晶杯的,留给自己享用。
13.这个也是同样的装饰,不过上面放了几粒石榴,好看不?送给朋友兼邻居分享的。
14.带去外面吃饭的,脱模后的样子。
小贴士
紫薯过筛不难,只是需要耗费些时间,要有耐心。
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