健康功效

莲子:止泻
冬瓜:解毒

食材用料

冬蓉莲子馅的做法

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  1.冬瓜洗净去皮切成小块

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  2.放入锅中，加适量水大火炖煮

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  3.冬瓜变得透明即可关火

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  4.放入料理机中

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  5.搅打成细蓉

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  6.倒在细网筛中，

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  7.控干水分

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  8.莲子洗净，放入大碗，加足量水

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  9.放入电炖锅，隔水炖煮

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  10.煮至莲子软烂

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  11.放在细筛中，碾成蓉

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  12.将莲蓉和控干水分的冬瓜蓉倒入锅中

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  13.翻炒均匀，并炒至水分减少

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  14.加入白糖

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  15.翻炒均匀，继续炒至水分减少

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  16.加入麦芽糖

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  17.翻炒均匀，

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  18.不断翻炒至水分明显变少，分次加入油翻炒

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  19.不断翻炒至莲蓉成团，不粘手即可

小贴士

冬瓜蓉的水尽量控干，翻炒起来就不会太辛苦。控干水分会比较花时间，也可以用纱布将冬瓜蓉包起来攥干水分。
翻炒时，分次加油，每次都等到吸收之后再加入下一次