紫薯杂粮面包的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
高筋面粉 | 紫薯泥 |
鸡蛋 | 红糖 |
牛奶 | 橄榄油 |
淡奶油 | 水 |
酵母粉 | 盐 |
黑燕麦片 |
紫薯杂粮面包的做法
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克,调入淡奶油搅拌均匀。
2.所有材料称量好,除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒,选择“和面”工作档和面15分钟。
3.将橄榄油放入,继续揉面至面筋扩展阶段。
4.撒入燕麦片启动“和面”程序,揉面5分钟停止。
5.调至发酵档进行基本发酵。
6.面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.取出面团揉成圆形,松弛15分钟。
8.将面料分割成两等份。
9.生坯整理好,排入烤盘,撒上过筛的高筋面粉。
10.割包划十字,进行最后发酵约30分钟。
11.烤箱预热250度,中下层,喷蒸汽烘烤25-30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉
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