青椒土豆片炒肉的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
土豆:解毒
酱油:活血化瘀
食材用料
五花肉片 | 青椒 |
土豆 | 盐 |
糖 | 酱油 |
鸡精 | 葱 |
青椒土豆片炒肉的做法
1.五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。
7.装盘,两个土豆炒了好大一盘,好香啊。
小贴士
青椒也可以用尖椒代替,但是一定不要炒火大了,水要少放,不然就成炖土豆啦!
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