健康功效

干香菇:健脾
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

香菇冬瓜炖鸡块的做法

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  1.买了琵琶腿，清洗干净

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  2.切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

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  3.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

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  4.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

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  5.下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀

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  6.加入香菇

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  7.把泡香菇的水加入

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  8.水以没过鸡块为宜

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  9.大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干

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  10.下入冬瓜

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  11.此时把盐加入

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  12.翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可