健康功效

鲫鱼:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酥炸鲫鱼的做法

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  1.准备原料。

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  2.在鱼的身体两侧切几刀，便于入味。

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  3.鱼里放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。

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  4.腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。

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  5.热油下锅炸制。

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  6.热油下锅后改小火炸20分钟，鱼骨炸酥后撒孜然粉。

小贴士

炸鱼的时候油一定要热，鱼下锅后千万别动，等鱼炸挺后改小火慢炸，一面炸黄再翻动。因为鱼有很多水分，所以开始不容易炸糊，所以一定要有耐心多炸一会，把鱼骨炸酥。