健康功效

豆豉:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法

• 1.韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用；

• 2.锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒；

• 3.肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香；再倒入切好的韭菜花丁，继续翻炒；加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟；出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可。

小贴士

因为豆豉和生抽都有咸味，盐的加入请视具体情况而定，我的这个就没加