榛蘑炖小鸡的做法
健康功效
榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
小鸡一只 | 榛蘑 |
葱 | 姜 |
蒜 | 八角、花椒 |
盐、料酒 |
榛蘑炖小鸡的做法
1.鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用
2.榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用
3.先把鸡块在开水锅中焯过,焯出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,鸡肉连汤水转入瓦罐中,然后改中火炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可
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