椰香南瓜派的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
低筋面粉 | 煮熟的南瓜 |
淡奶油 | 黄油 |
蛋黄 | 清水 |
低粉 | 鸡蛋 |
椰丝 | 细砂糖 |
盐 | 糖 |
椰香南瓜派的做法
1.面粉、盐和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。
2.加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态,冷藏松弛30-60分钟。
3.南瓜去皮蒸熟,用勺子按压成泥状。
4.加入淡奶油、水和糖,筛入低粉搅拌均匀。
5.加入打散的鸡蛋搅拌匀。
6.隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。
7.取出冷藏好的面团,擀成均匀的派皮。
8.把派皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。
9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排气,室温松弛20分钟。
10.在松弛好的派皮中倒入派馅。
11.表面撒上一层椰丝。
12.烤箱预热到,200度烤10分钟以后,把温度调成180度,继续烤25分钟左右,直到派馅凝固。
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