小炒肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 洋葱 |
青红椒 | 陴县豆瓣酱 |
姜 | 蒜瓣 |
白糖 |
小炒肉的做法
1.材料:五花肉、洋葱、青红椒、陴县豆瓣酱一勺、姜片、蒜瓣、白糖、(可不加)。
2.将所有材料切末切丁块。
3.五花肉切薄片(放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄)。
4.将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明。(油肉发黄变薄状)
5.将肉捞出,用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。
6.加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。
7.炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。
8.加入青椒炒匀,最后撒点鸡精即可。
9.特点:咸鲜微辣,外酥里嫩
小贴士
1、五花肉放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄。
2、青椒不能选太辣的,但一定要香。
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