素炒三丝的做法
健康功效
粉丝:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
节瓜 | 粉丝 |
咸蛋 | 冬茹 |
葱 | 姜 |
生抽 | 蚝油 |
盐 |
素炒三丝的做法
1.节瓜刨皮后切粗条备用。
2.粉丝用温水浸软后再用冷水冲洗沥干水份备用,冬茹泡软后切丝.(加咸蛋可以让整个菜有种沙沙的感觉,可以不加)。
3.起油锅爆姜片,倒入节瓜条炒匀。
4.注入适量的水。
5.放入冬茹丝、咸蛋黄(注意只是放咸蛋黄噢),咸蛋黄要压碎,大火煮沸后转中小火焖煮。
6.大约焖七分钟左右,焖至瓜和冬茹都软稔时,加入少许生抽、盐、蚝油调味,(盐不要放太多,因为还要放入咸蛋白)。
7.倒入剩下的咸蛋白,炒散。
8.加入泡发好的粉丝、葱段。
9.一起翻炒均匀,粉丝将多余的汤汁吸干后可以熄火上碟。
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