健康功效

猪肉:消肿
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

水晶虾饺的做法

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  1.虾仁200克剁成虾泥。

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  2.100克的虾切成小段。

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  3.笋切成丝。

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  4.猪肉剁成肉馅，剁馅时加少许清水。

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  5.烧开些热水，将剁成小段的虾仁焯一下，变红后即捞出。

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  6.笋也焯水，两、三分钟后捞出切成碎丁。

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  7.虾仁泥加少许盐、料酒后一个方向搅拌上劲。

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  8.加入熟虾仁、笋丁、适量白糖、胡椒粉、盐、油、香油。

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  9.向一个方向搅拌均匀，放冰箱一个小时后取出。

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  10.澄面倒入盆中。

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  11.再倒入生粉。

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  12.加少许盐，用开水冲入，边加水边用筷子搅拌，面要和匀，呈大雪花状无多余散面后盖上盖子，五分钟后打开盖子。

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  13.将面揉成面团，揉时加入少许色拉油，揉至面团光滑为止。

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  14.将面团揪下一块，剩余的用湿布盖住，搓成长条切成小剂子，搓圆压扁后用刀压着抹成一片饺子皮。

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  15.按包饺子的方法包好。

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  16.上锅蒸。