健康功效

五花肉:滋阴
板栗:健脾
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

板栗大蒜烧肉的做法

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  1.板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮。

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  2.五花肉切方块。

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  3.锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄。

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  4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀。

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  5.倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）。

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  6.倒入板栗和盐再炖上10分钟。

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  7.再加入大蒜炒5分钟即可。

小贴士

1、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
2、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长。