【草莓果酱的做法步骤图，草莓果酱怎么做好吃】狗尾巴草

 狗尾巴草 草莓果酱

用料  

草莓
糖
柠檬
蜂蜜

草莓果酱的做法  

1. 草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分

2. 将草莓去蒂，切小块

3. 加入少许白糖，拌均匀，静置2-3小时（气温高得放进冰箱冷藏静置）

4. 我一般一次都熬得不多，够吃三四次就行，熬的少一是缩短熬酱时间，二是容易消耗，可以经常变换口味

5. 将装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒，再自然沥干

6. 静置一段时间后，会发现草莓渗出了很多汁水

7. 将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌

8. 锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油

9. 草莓果肉软，很好煮，当发现果酱变得比较粘稠时，说明果胶释放出来，酱也快熬好了，此时挤入柠檬汁。并且可以尝一尝味道

10. 继续煮3-4分钟，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻关火。锅子也离火放置

11. 将熬好的果酱装入瓶中，舀入1-2勺蜂蜜置于表面，形成密封。盖上盖儿，冰箱冷藏保存