元宝馄饨的做法
健康功效
韭菜:活血化瘀
紫菜:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾皮:补肾壮阳
食材用料
面粉 | 猪肉末 |
韭菜 | 紫菜 |
虾皮 | 香菜 |
生抽 | 精盐 |
香油 | 姜 |
味精 | 胡椒粉 |
元宝馄饨的做法
1.猪肉末。
2.韭菜切末。
3.虾皮。
4.肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
5.撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
6.将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。
7.搓成条,揪剂。
8.擀成馄饨皮。
9.面皮包入馅料。
10.两角背后粘合。
11.捏紧,呈元宝形。
12.锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。
小贴士
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅。
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