什锦烧麦的做法
健康功效
糯米:活血化瘀
香菇:活血化瘀
五花肉:润燥
食材用料
四色面团 | 豆沙 |
糯米 | 香菇 |
五花肉 | 胡萝卜 |
香肠 | 青豆 |
枸杞 | 花生 |
五香粉 | 油盐 |
葱 | 姜 |
白糖 |
什锦烧麦的做法
1.准备四色面团。其中,有紫薯面团;有南瓜面团;有菠菜面团;小麦粉面团。和好面后,要有半小时的醒面时间。
2.准备馅料。三类:糯米和豆沙;胡萝卜香菇和糯米;香菇糯米和肉。把肉提前用老抽,盐,五香粉调匀。
3.把胡萝卜,糯米,香菇放在一起炒,加入盐和味精。
4.把香菇,肉,糯米放在一起炒,加入葱,料酒,盐。
5.把豆沙揉成圆形团,裹上糯米。糯米提前用白糖拌匀。
6.也可以让豆沙单独成团。
7.准备好的馅料。
8.做包烧卖的面片。
9.我用小麦面皮包肉馅。这个可以灵活掌握,根据颜色搭配就好。
10.加点饰物更好看。我加了枸杞和花生。花生提前泡过。
11.各种颜色包好,加上点缀。馅料要灵活掌握啊。
12.蒸锅里的水开了,就可以上锅蒸了。锅里垫油。大约十分钟就好。
13.成熟了。
14.满园春色。
小贴士
四色面的准备是很细致的过程。南瓜要蒸熟,紫薯要蒸熟,菠菜要榨汁。
做面不要太软,不然成型困难。
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