【茶香咖啡鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;
3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;
4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;
5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。
用料
鹌鹑蛋 | 15个 |
绿茶包 | 1个 |
咖啡粉 | 20g |
盐 | 少许 |
冷水 | 适量 |
生抽 | 2大勺 |
冰糖 | 1大勺 |
热水 | 800ml |
茶香咖啡鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋小心用清水洗净
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洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐
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加冷水没过鹌鹑蛋
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大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水
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待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳
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剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽
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加入冰糖
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加少许盐调味
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倒入咖啡粉
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放入绿茶包
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倒入全部热水,没过鹌鹑蛋
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大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可
小贴士
1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;
3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;
4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;
5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。
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