【果仁拌杂蔬的做法步骤图,果仁拌杂蔬怎么做好吃】秋凉
秋凉
2.胡萝卜片用少许油炒一下,可以使胡萝卜的营养成分更容易被人体吸收,当然不炒也可以;
3.没有烤箱的话,果仁用少许油小火慢炒熟也可以,但一定不要炒糊了,尤其是腰果和核桃仁含油量高很容易炒糊,一定要小火不停翻炒,刚刚变色就要取出;
用料
日本小青瓜 | 四条 |
胡萝卜 | 一条 |
紫甘蓝 | 三片 |
绿甘蓝叶 | 三片 |
银耳 | 一朵 |
花生仁 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
腰果 | 适量 |
蒜 | 四瓣 |
盐 | |
糖 | |
苹果醋 | |
芝麻油 | |
辣椒油 | |
鱼露 | 几滴 |
熟白芝麻 | 适量 |
果仁拌杂蔬的做法
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青瓜、胡萝卜洗净去皮,黄瓜拍扁切小块
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胡萝卜切片,炒锅注少许油,倒入胡萝卜片稍炒一下,晾凉备用
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各种果仁放入烤箱中层,150度烤15-20分钟,至烤熟,取出晾凉备用
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两种甘蓝切块或粗条备用
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银耳用水泡发,去蒂,撕小块,开水烫一下后,冲冷水,沥干备用
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将所有蔬菜和银耳放在一个盆中,放上蒜末、盐、糖和所有调料,拌匀即可
小贴士
1.如果你能确信你买的青瓜没有农药污染不去皮最好,那样颜色更好看,不过我现在都去皮,不放心啊;2.胡萝卜片用少许油炒一下,可以使胡萝卜的营养成分更容易被人体吸收,当然不炒也可以;
3.没有烤箱的话,果仁用少许油小火慢炒熟也可以,但一定不要炒糊了,尤其是腰果和核桃仁含油量高很容易炒糊,一定要小火不停翻炒,刚刚变色就要取出;
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