【香煎咖哩鸡腿的做法步骤图,怎么做好吃】桃园
桃园
用料
咖哩粉 | 二茶勺 |
鸡腿 | 两只 |
土豆 | 一、二个 |
生姜粉 | |
蒜粉 | 适量 |
白胡椒粉 | |
五香粉 | 适量 |
辣椒粉 | 一茶勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
老抽 | 半茶勺 |
料酒 | 一茶勺 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 一大勺 |
香煎咖哩鸡腿的做法
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将鸡腿去骨,用刀背或肉锤轻敲几下,让肉松弛以更好地入味
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取一大碗,将各种调料与鸡肉放入碗中,用手揉至入味后加橄榄油封口,腌2小时以上
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取一不沾的锅,烧热后放入少许橄榄油(不放也可以,因为鸡肉皮也有油脂,将鸡腿肉平铺锅内
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中火将鸡腿煎成两面金黄色
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煎肉时,将土豆去皮蒸熟,用小勺压成泥,再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁(不用勾芡)淋在土豆泥上
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将煎熟的肉切成条码盘,将锅内的汁淋上即可(没有汁了就算了)
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