【素炒米粉的做法步骤图,素炒米粉怎么做好吃】游向蓝天的鱼
游向蓝天的鱼
难度:中等
时间:准备15分钟,做6分钟
价钱:12元
分量:2人份
口味:鲜咸
时间:准备15分钟,做6分钟
价钱:12元
分量:2人份
口味:鲜咸
用料
新竹米粉 | 320克 |
洋葱 | 1/4个(没称,很大个的洋葱) |
胡萝卜 | 大半根 |
鲜香菇 | 6朵 |
盐 | |
老抽 | |
蚝油 | |
黑胡椒 |
素炒米粉的做法
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将米粉用温水浸泡软
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利用泡米粉的时间,准备其他原料:胡萝卜、洋葱切丝,香菇切片
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将泡的米饭放入沸水中中火煮至无硬芯,捞出后过冷河,然后沥干水分
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用剪刀将米粉简短,否则炒的时候不好翻
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再米粉中倒入少量植物油,拌匀,防止米粉相互粘连
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炒锅中放入适量的油,现行将胡萝卜炒熟,出锅前放少量的盐。烧好的胡萝卜盛出备用
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炒锅中重新放油,下洋葱翻炒,至全部过油后,下香菇片
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倒入米粉,用力翻炒,(我一般都是左边铲子右边筷子,左右开弓这样)。然后加入蚝油(可以稍微多一些)、老抽(调色用,不必太多)、盐适量
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最后把炒好的胡萝卜丝倒入锅内,一起炒匀关火。放入少量鸡精,就完成了
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