admin 水煮鱼片的做法（家常水煮鱼的简单做法）
喜欢吃辣的朋友应该都比较喜欢水煮鱼吧，那大家知道怎么制作水煮鱼吗？其实很简单的，下面我就和大家说说吧，希望大家喜欢
1.将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。
2.把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。
3.把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。
4.鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。把大蒜、姜丝、葱花、干辣椒切好待用。
5.点火上锅，倒入适量清水，放入一点盐，等沸腾的时候，把豆芽放进去，稍微煮3分钟左右就好了，然后捞出来滤干水，铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。
6.把锅清洗干净，等锅里的水分加热干了之后，倒入食用油，等油温稍热，依次放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，开始炒香。
7.然后放入鱼头、鱼骨、鱼尾继续翻炒，翻炒1分钟左右，倒入适量开水，等开锅后依次放入刚刚腌制的鱼片。
8.放入适量的盐，煮至鱼片变成白色，再沸腾2分钟左右，就可以倒入刚刚铺过豆芽的盆中了，然后锅内清洗干净，继续倒入食用油，放入干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜进行呛油，稍微炒香之后淋在鱼盆上，撒上香菜就可以上桌啦。
注意事项：
鱼片要一片一片地放进去哦，不然容易粘到一起。
各种调料的成分可以根据个人口味添加或减少哈
大家要是有什么建议，可以评论区留言告诉我哦！
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