【绿茶戚风的做法步骤图，绿茶戚风怎么做好吃】暗香浮动

用的是茶叶店买来的绿茶粉，颗粒比较粗，拌好的面糊能看到一点点的绿茶颗粒。

用料  

低粉	115g
绿茶粉	15g
蛋白	7只
细砂糖	30g
蛋黄	5只
植物油	80ml
水	90ml

绿茶戚风的做法  

1. 蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀

2. 低粉、绿茶粉混合过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀

3. 蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发

4. 烤箱160度预热

5. 取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀

6. 蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤约40分钟，用竹签插一下试是否全熟

7. 蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模

小贴士

原料为20cm戚风模用量