【玉米发糕的做法步骤图,玉米发糕怎么做好吃】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
1、最后发酵时盛的容器就是后面装着蒸的容器,因为发酵后就不能再将面糊翻也来了,避免影响其发泡的效果;
2、发酵的容器一定要稍大些,因为发酵后的面糊体积差不多是发酵前的近三倍。我就是这么犯错的,要不最后成品可能会更膨松。
用料
玉米面粉 | 100克 |
面粉 | 150克 |
温水 | 220克 |
泡打粉 | 3克 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 55克 |
玉米发糕的做法
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面粉、玉米面粉、泡打粉、白糖混合成混合粉,温水兑散酵母粉
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用兑了酵母粉的温水将混合粉拌成厚糊状,取一容器,将其内壁抹上一层薄油,再将面粉倒入容器内
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盖上盖子或者封上保鲜膜发酵40分钟,因我的容器太小,不能承载发酵的“力量”,所以盛了一些出来用小模具装上继续发酵。发酵好后,撒上一层芝麻
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水沸后,隔水大火蒸二十分钟即可,凉后切件
小贴士
TIPS:1、最后发酵时盛的容器就是后面装着蒸的容器,因为发酵后就不能再将面糊翻也来了,避免影响其发泡的效果;
2、发酵的容器一定要稍大些,因为发酵后的面糊体积差不多是发酵前的近三倍。我就是这么犯错的,要不最后成品可能会更膨松。
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