黃油的功效與作用

黃油，又叫乳脂、白脫油，是用牛奶加工出來的一種固態油脂。是把新鮮牛奶加以攪拌之後，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。那麼，黃油的功效與作用有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

黃油的功效與作用

1、促進發育

因為黃油是牛奶提煉出來的，其富含豐富的氨基酸、蛋白質；還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。同時，黃油富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、補充能量

因為黃油中富含飽和脂肪酸，分解後能持續為身體提供能量。還可以維持體溫和保護內臟，很多人群飲用黃油茶、黃油酒來增添熱力和體力。同時，黃油中富含的脂肪，可提供必需脂肪酸，以促進這些脂溶性維生素的吸收，從而增加飽腹感。

3、改善貧血

因為黃油中含微量元素鐵，且富含飽和脂肪酸，可以用來改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。同時，也適宜膚色沒有光澤、失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。此外，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，其黃色則來自於胡蘿卜素，有很好的補充營養的效果。

以上就是關於黃油的功效與作用的介紹。但需註意，黃油的脂肪含量較高，對於孕婦、幼兒、肥胖者、糖尿病患者來說，應忌食。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。