一种狗肉汤及其制作方法

【专利摘要】本发明公开了一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉200—250克，狗骨600—700克，胡椒10—15克、肉桂12—16克、山药10—20克、盐10—15克、八角8—10克，香蕉皮20—25克、橘子皮15—20克、苹果皮16—20克；将所述狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4—5分钟，去水，重新加水1200—1300克，再加入所述胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮30—35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮煮2—2.5小时。本发明补气温肾、助阳散寒，理气健脾调中，燥湿化痰助消化，能够通经活络、有效的排除人体内的毒素、增加血液循环，降血脂、血压，止咳、防止中风和心绞痛，促进消化、吸收。
【专利说明】一种狗肉汤及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种狗肉汤及其制作方法。
【背景技术】
[0002]狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谤语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，“香肉”另_由此得来。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。狗肉的性温，对腰痛、畏寒、四肢冰冷，热别是寒冷的天气，吃点狗肉对人体增加热量是很有作用的。还有中医认为，狗肉有补气温肾、助阳散寒之功效。
[0003]盐、酱油、味精由于富含钠离子，长期过量食用会升高血压，是让心血管“害怕”的调料。
[0004]在中国专利申请号:201110239184公开了一种速食狗肉火锅，属于肉制品；旨在提供一种食用方便、易于常温保存的狗肉火锅。它由孰制狗肉与狗肉汤按1:2的重量比配制而成:将宰杀、洗净的整只狗肉浸泡于4?6°C的清水中3?5小时；将山梨酸钾、脱氢醋酸钠和异V c钠涂抹在生狗肉上腌制20?30小时；腌制好加水和食盐，大火炖至肉紧皮收；放入狗骨和食盐、砂仁，再小火炖煮2.5?3小时；捞出狗肉、狗骨，狗肉切片、杀菌；以罐中原汤为基数，按0.075毫克/公斤的剂量加入山梨酸钾、按0.05毫克/公斤的剂量分别加入脱氢醋酸钠和异Vc钠，并加入食盐、砂仁、胡椒和味精，煮沸后装袋密封，得狗肉汤。该技术方案中的味精由于富含钠离子，长期过量食用会升高血压，是让心血管“害怕”的调料；而且不利于通经活络、血液循环。添加防腐剂，对人体有危害

【发明内容】

[0005]针对上述问题，本发明提供了一种补气温肾、助阳散寒、降血脂的狗肉汤及其制作方法。
[0006]为了解决上述问题，本发明提供的技术方案为:
[0007]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉200— 250克，狗骨600— 700克，胡椒10 —15克、肉桂12 —16克、山药10 — 20克、盐10 —15克、八角8 —10克，香蕉皮20— 25克、橘子皮15 — 20克、苹果皮16 — 20克；将所述狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4一5分钟，去水，重新加水1200—1300克，再加入所述胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮30—35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮煮2 — 2.5小时。
[0008]山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢。肉桂、胡椒能降脂护血管。胡椒、肉桂配合使用能够通经活络、有效的排除人体内的毒素、增加血液循环。香蕉皮含有丰富的镁，硫磺，磷，锌，氨基酸等多种营养矿物质、治高血压、能扩张血管，防止中风和心绞痛，能治疗痔疮疼痛，大便出血，可以舒缓忧郁情绪。橘子皮治口臭、胃寒呕吐、消化不良、风寒感冒、可理气消胀。苹果皮降低肺癌的发病率、较果肉具有更强的抗氧化性。
[0009]优选的，包括狗肉230克，狗骨640克，胡椒12克、肉桂14克、山药16克、盐13克、八角8克，香蕉皮24克、橘子皮18克、苹果皮16克；将所述狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4一5分钟，去水，重新加水1200—1300克，再加入所述胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮32—35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮煮2 — 2.5小时。
[0010]优选的，加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮40—60分钟，再用文火煮80—90分钟。
[0011]优选的，还包括柚子皮15 —18克，与所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮一起入锅。柚子皮治食积不化、咳嗽。
[0012]优选的，所述柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅。
[0013]优选的，所述柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮切块后的粒径小于I厘米。
[0014]优选的，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0015]与现有技术相比，本发明的有益效果为:
[0016]本发明补气温肾、助阳散寒，理气健脾调中，燥湿化痰助消化，能够通经活络、有效的排除人体内的毒素、增加血液循环，降血脂、血压，止咳、防止中风和心绞痛，促进消化、吸收。
【具体实施方式】
[0017]下面对本发明做进一步说明:
[0018]实施例1:
[0019]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉200克，狗骨700克，胡椒10克、肉桂16克、山药10克、盐15克、八角8克，香蕉皮25克、橘子皮15克、苹果皮16克、柚子皮18克；将狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4分钟，去水，重新加水1200克，再加入胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮40分钟，再用文火煮80分钟。柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅，切块后的粒径小于I厘米，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0020]实施例2:
[0021]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉250克，狗骨600克，胡椒15克、肉桂12—克、山药20克、盐10克、八角10克，香蕉皮20克、橘子皮20克、苹果皮20克、柚子皮15克；将狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸5分钟，去水，重新加水1300克，再加入胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮30分钟，然后加入香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮60分钟，再用文火煮90分钟。柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅，切块后的粒径小于I厘米，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0022]实施例3:
[0023]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉220克，狗骨650克，胡椒12克、肉桂14克、山药16克、盐103克、八角9克，香蕉皮23克、橘子皮18克、苹果皮18克、柚子皮16克；将狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4分钟，去水，重新加水1300克，再加入胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮33分钟，然后加入香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮50分钟，再用文火煮90分钟。柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅，切块后的粒径小于I厘米，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0024]实施例4:
[0025]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉230克，狗骨640克，胡椒12克、肉桂14克、山药16克、盐13克、八角8克，香蕉皮24克、橘子皮18克、苹果皮16克；将狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4分钟，去水，重新加水1250克，再加入胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮33分钟，然后加入香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮50分钟，再用文火煮90分钟。柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅，切块后的粒径小于I厘米，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0026]实施例5:
[0027]一种狗肉汤及其制作方法，包括狗肉240克，狗骨610克，胡椒10克、肉桂16克、山药20克、盐11克、八角9.5克，香蕉皮24克、橘子皮16克、苹果皮19克；将狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4分钟，去水，重新加水1300克，再加入胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮33分钟，然后加入香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮50分钟，再用文火煮90分钟。柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅，切块后的粒径小于I厘米，煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
[0028]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种狗肉汤及其制作方法，其特征在于:包括狗肉200— 250克，狗骨600— 700克，胡椒10 —15克、肉桂12 —16克、山药10 — 20克、盐10 —15克、八角8 —10克，香蕉皮20—25克、橘子皮15—20克、苹果皮16 — 20克；将所述狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4一5分钟，去水，重新加水1200—1300克，再加入所述胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮30— 35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮煮2 — 2.5小时。
2.根据权利要求1所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:包括狗肉230克，狗骨640克，胡椒12克、肉桂14克、山药16克、盐13克、八角8克，香蕉皮24克、橘子皮18克、苹果皮16克；将所述狗肉、狗骨洗净、切块，加水煮沸4一5分钟，去水，重新加水1200—1300克，再加入所述胡椒、肉桂、山药、盐、八角猛火煮32— 35分钟，然后加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮煮2 — 2.5小时。
3.根据权利要求1或2所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:加入所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮猛火煮40— 60分钟，再用文火煮80— 90分钟。
4.根据权利要求1所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:还包括柚子皮15—18克，与所述香蕉皮、橘子皮、苹果皮一起入锅。
5.根据权利要求4所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:所述柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮洗净、切块后入锅。
6.根据权利要求5所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:所述柚子皮、香蕉皮、橘子皮、苹果皮切块后的粒径小于I厘米。
7.根据权利要求1所述的狗肉汤及其制作方法，其特征在于:煮好后冷却至室温，灭菌，真空包装。
【文档编号】A23L1/29GK103932310SQ201410126319
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月28日 优先权日:2014年3月28日
【发明者】岳玉珍 申请人:岳玉珍