【烧带鱼的做法步骤图，烧带鱼怎么做好吃】83小钟

 83小钟 你可千万别瞧不上，这样小小一瓶，很不起眼很廉价的高度白酒~~~
知道不，用它来烧带鱼什么的可好了。。。更鲜香更去腥！
白酒烧出来的带鱼更美味—【烧带鱼】

用料  

带鱼	半斤
盐	适量
白酒	适量
花椒	少许
干红辣椒	少许
姜蒜	少许
酱油	少许
醋	少许
淀粉	少许
白糖	少许

烧带鱼的做法  

1. 带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味

2. 腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉

3. 入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用

4. 锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒香

5. 倒入煎好的鱼块，加开水，水量以没过鱼块表面为好。加酱油，白糖，醋，煮6分钟左右，而后收汁即可

小贴士

前面煎鱼的时候表面拖过干淀粉，后续加水煮时随着水量越来越少，汤汁也会越来越稠。所以收汁时一定要注意，千万不要收得太干了，以免带鱼粘锅。。。