陈醋泡姜(自己制作的醋泡姜)
农历八月份,是鲜姜采收的季节
今天在菜市场买了点姜,在家里制作了两份泡姜,作为平时吃饭时的调味品。
把鲜姜清
洗干净,去皮,晾干水分,切成姜片,等会备用。一份是直接用香醋加冰糖泡的(材料:鲜姜片、香醋、冰糖适量)(做法
:香醋和冰糖熬制好汤水,醋量要根据所泡的姜片多少决定,没过姜片即可,冷却后倒入)另一份用的材料:鲜姜片、冰糖、香醋、花生油、生抽、八角、花椒、蒜瓣,做法:先把少量花生油加热,放入八角、花椒、蒜瓣爆香,再倒入适量生抽,再
加入醋(醋量根据所泡姜片多少决定,大致没过姜片)姜的用途很广:能解表驱寒、润肺止咳,预防感冒;增强肠胃消化能力,增进食欲;延缓皮肤衰老,美容养颜;还能对晕车晕船者止吐防晕。
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