植物基础知识（14）——种子植物的器官：果实

植物基础知识(14)——种子植物的器官:果实

水果

(1)果实的成分:果实主要由受精的子房发育而来，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。这种纯粹由子房发育而来的果实，叫做真果。但有时也有花的其他部分，如苹果、梨等。其肉质部分主要由花托发育而来；无花果，其肉质部分由花轴发育而来，等等。这种由子房和花的其他部分发育而成的果实称为假果。因此，水果外面有果皮，里面有种子。果皮通常有外果皮、中果皮和内果皮的分化。

(2)果实的类型:果实的形成是形态上的变异，以保证种子繁殖和保护的适应。这种变异也是果实类型的不同，往往随着植物的种类和属以及它们对动物、风和水等不同介质的适应而变化。其具体分工如下:

1.聚花:(复合果，复合果)指花序受精形成的果实(如桑葚)。

2.聚合果:(polycarp)是指由单花受精形成的果实(如八角)，具有上部子房和多个离生雌蕊。

3.玫瑰:由单朵花形成的果实(如金樱子),子房周围有多个离生雌蕊，在子房内受精，有花托。

4.单果:单花一雌蕊受精形成的果实，其下有肉质多肉的果实(液体果)和果皮干燥的干果。干果中也有裂果和成熟后未裂果。普通浆果。水果坚果、梨、核果、柑橘类水果为肉质果、蒴果、荚果、GUTU果，坚果、瘦果、菊花、翅果、吊兰为裂果。颖果是干果中不开裂的果实。

(1)浆果:肉质多浆，外果皮易分离，内、中果皮肉质(如枸杞)。

(2)果肉:是一种果皮肉质，外果皮、肉质内、中果皮难以分离的假果(如阔露)，位于室下部，由花托形成。

(3)梨:果皮部分肉质，外果皮不易分离，中果皮较厚，内果皮木质化，中果皮与内果皮难以分离。也是从房间下部形成的假水果(如木瓜)。

(4)核果:果皮有肉质部分，外果皮难或稍可分离，中果皮厚，内果皮硬，但容易与中果皮分离的果实(如杏、枣)。

(5)柑橘类水果:是一种具有肉质多浆的毛囊(即通常可食用的部分)、厚而软的内果皮和革质的内果皮，可与内果皮分离的水果(如橙子)。

(6)蒴果:果皮干燥革质，成熟后开裂，数个心皮形成复合子房的果实(如马兜铃属，

曼陀罗)。

(7)长角果:是果皮干燥，似皮革，成熟时开裂的果实。两个心皮形成一个复合子房，子房被一个假隔膜分成两个腔室。狭长的果实叫长角果(如油菜)；短而宽的称为短长角果(如荠菜)。

所谓假横膈膜，即不是真正由卵巢壁而是胎盘组织延伸形成的横膈膜，通常表现为上面没有种子。

(8)荚果:是果皮干燥、革质的果实(如豌豆)，成熟时开裂，一心皮形成单子叶室，其开裂方式为背缝和腹缝同时开裂。

(9)GUTU果:为干燥的皮革(或木材)果皮，成熟时开裂，一心皮形成单子叶室。考试大网站收集开裂方式仅从腹缝或背缝侧开裂的水果(如升麻)。

(10)坚果:果皮干硬；通常为木质或硬皮革的果实(如栗子),成熟时不开裂。

(11)瘦果:果皮干燥革质，成熟后不开裂的果实(如甜明镜)。在瘦果的上端，延伸成有冠毛的菊花果(如蒲公英)。

(12)翅果油树:果皮干燥革质，成熟后不开裂，表面有翼状附属物的果实(如榆树)。

(13)挂果:是果皮的干皮。当它成熟时，分成两个分果，但每个分果不再裂开以露出种子。每个分果称为一个果实，每个果实的上端悬挂在从果实柄分叉的支撑柱上(例如茴香)。

(14)颖果:一种果实(如薏苡),果皮干燥，膜质薄，与种皮难以区分，常有颖片和其他附属物。